2025/04/28 17:26
今回のリリースはコロンビアのファビオ・ネルソン氏が手掛けるチロソ。
近年のCOEにも名を連ねた品種！
クランベリーやキウイ、パッションフルーツの鮮やかで、生き生きとしたフレーバーに、オレンジピールの柑橘系のニュアンス。
ハーバルな後味に、シロップのようなボディ感のある甘さが長く続きます！
ウォッシュトとは思えない、複雑なテイスト！品種のポテンシャルの高さがうかがえますね。
これからの季節だとアイスもおすすめ◎
【-生産者情報-】
ファビオ・ネルソン氏は母のオフィール氏からコーヒーの栽培やプロセスを学ぶ、農園の2代目！
現在、ネルソン氏の畑ではChiroso種のみが収穫されていますが、昨年、サンタンデール地域の品評会で高く評価されたゲイシャ種の苗を新たに植えました。このゲイシャ種は2年後に収穫を迎える予定で、将来的にはChirosoと共に取り扱い品種の一つとして加わる予定です。
【-品種-】
Chirosoはコロンビア・アンティオキア県ウラオ地域で発見された希少なアラビカ品種で、近年注目を集めています。
最近の研究により、エチオピア系の原生品種に由来する可能性が高いといわれています。
