ホンジュラスといえばのエルプエンテ農園からアナエロビックナチュラルのゲイシャをリリース。 農園主であるマリサベルさんは、ホンジュラスで4 世代続くコーヒー生産者の家に生まれ、幼少期からご両親とともにコーヒー生産に携わってきました。現在は、グアテマラ出身のご主人モイセスさんや息子さんと共に、コーヒーの生産に取り組んでいます。 現在彼らが運営する農園は、ホンジュラス西部ラ・パス県のチナクラ、マルカラ、サン・ ホセ、サンタ・アナの4 つの地域に広がり、彼らはこれらを総称して「フィンカ・エル・プ エンテ」（フィンカは、スペイン語で農場のこと）と名付けています。 マリサベルさんは、スペシャルティコーヒーの国際品評会であるカップ・オブ・エクセレ ンス（COE）には、2004 年のホンジュラスでの初回大会から参加し、2005 年に2 位、2006 年に8 位の成績を残しました。2006 年からはゲイシャ種の栽培も開始し、2016 年に参加し たCOE ではゲイシャで1 位に輝きました。ご自身の経験も踏まえ、マリサベルさんは自分 の農園のワーカーたちに、「何事も正しいやり方で行えば、時には非常に⾧い時間がかかる こともあるけれど、望んだ結果を手に入れることができる」と教えているそうです。 今回リリースのこちらはマスカットやオレンジのさわやかな果実味にマンゴスチンやピーチのジューシーな甘さが特徴的。徐々に乳酸系の甘酸っぱい印象も出てくるなど、様々なテイストが感じられるユニークなコーヒーです。 農園 : El Puente 生産地 : Chinacla, La Paz 標高 : 1,500~1,650m 品種 : Geisha 精製 : Anaerobic Natural 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

ホンジュラスといえばのエルプエンテ農園からアナエロビックナチュラルのゲイシャをリリース。 農園主であるマリサベルさんは、ホンジュラスで4 世代続くコーヒー生産者の家に生まれ、幼少期からご両親とともにコーヒー生産に携わってきました。現在は、グアテマラ出身のご主人モイセスさんや息子さんと共に、コーヒーの生産に取り組んでいます。 現在彼らが運営する農園は、ホンジュラス西部ラ・パス県のチナクラ、マルカラ、サン・ ホセ、サンタ・アナの4 つの地域に広がり、彼らはこれらを総称して「フィンカ・エル・プ エンテ」（フィンカは、スペイン語で農場のこと）と名付けています。 マリサベルさんは、スペシャルティコーヒーの国際品評会であるカップ・オブ・エクセレ ンス（COE）には、2004 年のホンジュラスでの初回大会から参加し、2005 年に2 位、2006 年に8 位の成績を残しました。2006 年からはゲイシャ種の栽培も開始し、2016 年に参加し たCOE ではゲイシャで1 位に輝きました。ご自身の経験も踏まえ、マリサベルさんは自分 の農園のワーカーたちに、「何事も正しいやり方で行えば、時には非常に⾧い時間がかかる こともあるけれど、望んだ結果を手に入れることができる」と教えているそうです。 今回リリースのこちらはマスカットやオレンジのさわやかな果実味にマンゴスチンやピーチのジューシーな甘さが特徴的。徐々に乳酸系の甘酸っぱい印象も出てくるなど、様々なテイストが感じられるユニークなコーヒーです。 農園 : El Puente 生産地 : Chinacla, La Paz 標高 : 1,500~1,650m 品種 : Geisha 精製 : Anaerobic Natural 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 50g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

アグロ・タケシ農園は、標高5,850mのムルラタ山を一望できる、世界でも有数の標高を誇るコーヒー農園です。「タケシ」という農園の名前には、現地の言葉で「人々を目覚めさせる」という意味があり、ムルラタ山からタケシ渓谷へと続くインカ時代から残る小道にちなんで名付けられました。 コーヒーのおいしさを決める要素はたくさんありますが、標高が高いことで果実が熟すのに時間がかかり、風味と甘さが豊かになると考えられています。花から完熟の実になるまで、一般的には6～8か月かかると言われていますが、アグロ・タケシ農園では10～11か月の時間がかかります。同農園のふかふかした土の中にはたくさんの石が埋まっており、この石が日中の日差しで熱を蓄え、朝晩の厳しい寒さからコーヒーの木を守ります。このことが、このような高地でのコーヒー栽培を可能にしました。 また、アグロ・タケシ農園の特殊な農園環境では雨が降ったり止んだりする気候のため、一本の木の中でも花が咲いている箇所や、青い実、赤く熟した実など、さまざまな状態のコーヒーチェリーがあります。木に負担をかけないよう、熟したチェリーのみをその都度収穫し、大変少量ずつ生産処理をおこない、ひとつのロットにします。アグロ・タケシ農園のこの特殊な地理的条件と、完璧な作業の積み重ねが、すばらしい甘さと酸味、豊かな風味や質感を持つコーヒーを生み出しています。 王道のゲイシャウォッシュトらしいジャスミンなどのフローラルな印象に、マンダリンオレンジの明るい酸。また、シルキーな蜂蜜の甘さの余韻が長く続きます。冷めるにつれてレモングラスのさわやかな印象もお楽しみいただけます。 農園 : Agro Takesi 生産地 : South Yungas, La Paz 標高 : 1,850~3,100m(当該品種1,850~2,300m) 品種 : Geisha 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 50g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

アグロ・タケシ農園は、標高5,850mのムルラタ山を一望できる、世界でも有数の標高を誇るコーヒー農園です。「タケシ」という農園の名前には、現地の言葉で「人々を目覚めさせる」という意味があり、ムルラタ山からタケシ渓谷へと続くインカ時代から残る小道にちなんで名付けられました。 コーヒーのおいしさを決める要素はたくさんありますが、標高が高いことで果実が熟すのに時間がかかり、風味と甘さが豊かになると考えられています。花から完熟の実になるまで、一般的には6～8か月かかると言われていますが、アグロ・タケシ農園では10～11か月の時間がかかります。同農園のふかふかした土の中にはたくさんの石が埋まっており、この石が日中の日差しで熱を蓄え、朝晩の厳しい寒さからコーヒーの木を守ります。このことが、このような高地でのコーヒー栽培を可能にしました。 また、アグロ・タケシ農園の特殊な農園環境では雨が降ったり止んだりする気候のため、一本の木の中でも花が咲いている箇所や、青い実、赤く熟した実など、さまざまな状態のコーヒーチェリーがあります。木に負担をかけないよう、熟したチェリーのみをその都度収穫し、大変少量ずつ生産処理をおこない、ひとつのロットにします。アグロ・タケシ農園のこの特殊な地理的条件と、完璧な作業の積み重ねが、すばらしい甘さと酸味、豊かな風味や質感を持つコーヒーを生み出しています。 王道のゲイシャウォッシュトらしいジャスミンなどのフローラルな印象に、マンダリンオレンジの明るい酸。また、シルキーな蜂蜜の甘さの余韻が長く続きます。冷めるにつれてレモングラスのさわやかな印象もお楽しみいただけます。 農園 : Agro Takesi 生産地 : South Yungas, La Paz 標高 : 1,850~3,100m(当該品種1,850~2,300m) 品種 : Geisha 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

エチオピアの有名若手生産者！ コーヒー好きなら誰しもが聞いたことのあるタミル・タデッセ氏が手掛けるモストアナエロビックをリリース！ 「Mosto（モスト）」は、スペイン語やイタリア語で「ブドウ果汁」を意味します。ワイン作りにおいて、ブドウを搾ったばかりの果汁（発酵する前の段階）を指します。この果汁は糖分が豊富で、ワインの発酵に欠かせない成分が含まれています。発酵が進むと、糖分がアルコールと二酸化炭素に変わり、ワインになります。 コーヒーの「Mosto（モスト）」は、コーヒーチェリーの発酵プロセスにおいて使われる手法のひとつで、特に嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）と関連している場合が多いです。この場合の「Mosto」とは、コーヒーチェリーを果肉ごと発酵させる際に得られる「果汁」や「液体」のことを指します。この果汁には糖分や酸が豊富に含まれており、発酵中のコーヒー豆にユニークな風味を与える要素になります。 こちらもプロセス由来のキャッチ―なフレーバーが特徴的。 黒葡萄やアメリカンチェリーの濃密な甘さ、冷めてくるとグアバやほんのりパイナップルなどの甘酸っぱいトロピカルな味わいも出てきます。 ロッテのブルーベリーガムみも感じます。 農園 :ALO COFFEE 生産地 :Sidama, Bensa, Alo village 標高 :2,380~2,470m 品種 :74158 精製 : Most Anaerobic 72hrs 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

エチオピアの有名若手生産者！ コーヒー好きなら誰しもが聞いたことのあるタミル・タデッセ氏が手掛けるモストアナエロビックをリリース！ 「Mosto（モスト）」は、スペイン語やイタリア語で「ブドウ果汁」を意味します。ワイン作りにおいて、ブドウを搾ったばかりの果汁（発酵する前の段階）を指します。この果汁は糖分が豊富で、ワインの発酵に欠かせない成分が含まれています。発酵が進むと、糖分がアルコールと二酸化炭素に変わり、ワインになります。 コーヒーの「Mosto（モスト）」は、コーヒーチェリーの発酵プロセスにおいて使われる手法のひとつで、特に嫌気性発酵（Anaerobic Fermentation）と関連している場合が多いです。この場合の「Mosto」とは、コーヒーチェリーを果肉ごと発酵させる際に得られる「果汁」や「液体」のことを指します。この果汁には糖分や酸が豊富に含まれており、発酵中のコーヒー豆にユニークな風味を与える要素になります。 こちらもプロセス由来のキャッチ―なフレーバーが特徴的。 黒葡萄やアメリカンチェリーの濃密な甘さ、冷めてくるとグアバやほんのりパイナップルなどの甘酸っぱいトロピカルな味わいも出てきます。 ロッテのブルーベリーガムみも感じます。 農園 :ALO COFFEE 生産地 :Sidama, Bensa, Alo village 標高 :2,380~2,470m 品種 :74158 精製 : Most Anaerobic 72hrs 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

今話題の中国、デーホンを当店でも入荷いたしました。 雲南省の北側に位置する徳広(デーホン)のYUAN YI YUAN(源一原)Coffee Farmからのスペシャルティコーヒーですが、今回は徳広熱帯作物研究所と連携し、コーヒー専用の酵母を使用して発酵したハニープロセス。徳広熱帯作物研究所は毎年コーヒー品種の改良や苗の育成などに専念し、コーヒープロセスにも力を入れています。 今回のハニープロセスはまず完熟したコーヒーチェリーを収穫し、洗浄した後にコーヒーパルプを除去します。一般的には除去したコーヒーパルプは肥料に使うか、カスカラティーとして用いられるのですが、今回の精製処理では除去されたコーヒーパルプを回収し、ミュシレージのついたパーチメントコーヒーと一緒に水の入れたタンクに入れます。同時にコーヒー専用の酵母を投入し、150時間発酵させます。発酵が終わりましたら洗浄せずにそのまま乾燥段階に入ります。 ライチや白桃の甘く華やかなフレーバーに中国のコーヒー特有のお茶っぽいニュアンス。その中でも烏龍茶のような少し香ばしさのある余韻が印象的。ユニークさと繊細さを持ち合わせたコーヒーです。 農園 :YUAN YI Coffee Farm 生産地 :Dehong, Yunnan 標高 :1400~1,580m 品種 :Catimor P4 (7963) 精製 : Yeast Fermentation Honey 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

今話題の中国、デーホンを当店でも入荷いたしました。 雲南省の北側に位置する徳広(デーホン)のYUAN YI YUAN(源一原)Coffee Farmからのスペシャルティコーヒーですが、今回は徳広熱帯作物研究所と連携し、コーヒー専用の酵母を使用して発酵したハニープロセス。徳広熱帯作物研究所は毎年コーヒー品種の改良や苗の育成などに専念し、コーヒープロセスにも力を入れています。 今回のハニープロセスはまず完熟したコーヒーチェリーを収穫し、洗浄した後にコーヒーパルプを除去します。一般的には除去したコーヒーパルプは肥料に使うか、カスカラティーとして用いられるのですが、今回の精製処理では除去されたコーヒーパルプを回収し、ミュシレージのついたパーチメントコーヒーと一緒に水の入れたタンクに入れます。同時にコーヒー専用の酵母を投入し、150時間発酵させます。発酵が終わりましたら洗浄せずにそのまま乾燥段階に入ります。 ライチや白桃の甘く華やかなフレーバーに中国のコーヒー特有のお茶っぽいニュアンス。その中でも烏龍茶のような少し香ばしさのある余韻が印象的。ユニークさと繊細さを持ち合わせたコーヒーです。 農園 :YUAN YI Coffee Farm 生産地 :Dehong, Yunnan 標高 :1400~1,580m 品種 :Catimor P4 (7963) 精製 : Yeast Fermentation Honey 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 200g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

豆本来のオレンジの風味と、焙煎による風味が相まってオレンジピールを連想させます。 ローストアーモンドやウエハースのような香ばしさと優しい甘さも特徴的。全体的にソフトな味わいのコーヒーです。 エル・スヤタル農園は、ブエノスアイレス農園などニカラグアの名門農園をいくつも抱えるバジャダレス・ファミリーが所有する農園の1つです。この農園は、ホンジュラスとニカラグアの国境を跨ぐセロ・ラ・ピコナの標高1300～1600mの山中に位置します。1970年代から父であるエミリオ・バジャダレス・セラヤ氏が興した農園で40年以上に渡ってカトゥーラ種を大切に育て続けています。現在は、両親や兄弟それぞれで役割を分担し、ルイス・エミリオ・バジャダレス・アセベド氏が、農業エンジニアとして全ての農園の管理を行っています。 　そして、エル・スタタル農園は、2006年彼等にとって初めてCup of Excellenceを受賞した農園で、以降10年間で20ロット以上のCOE入賞を果たしてきた彼らの礎であり、ベンチマークとなる非常に重要な農園の1つです。また、ニカラグアでも取り分け標高が高く、厳しい生産環境は、コーヒーにとって理想的な気候条件であり、爽やかで美しい風味を生み出しています。 農園 : El Suyatal 生産地 :Dipilto, Nueva Segovia 標高 : 1,300~1,600m 品種 :Caturra 精製 : Washed 焙煎度 : Dark Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

豆本来のオレンジの風味と、焙煎による風味が相まってオレンジピールを連想させます。 ローストアーモンドやウエハースのような香ばしさと優しい甘さも特徴的。全体的にソフトな味わいのコーヒーです。 エル・スヤタル農園は、ブエノスアイレス農園などニカラグアの名門農園をいくつも抱えるバジャダレス・ファミリーが所有する農園の1つです。この農園は、ホンジュラスとニカラグアの国境を跨ぐセロ・ラ・ピコナの標高1300～1600mの山中に位置します。1970年代から父であるエミリオ・バジャダレス・セラヤ氏が興した農園で40年以上に渡ってカトゥーラ種を大切に育て続けています。現在は、両親や兄弟それぞれで役割を分担し、ルイス・エミリオ・バジャダレス・アセベド氏が、農業エンジニアとして全ての農園の管理を行っています。 　そして、エル・スタタル農園は、2006年彼等にとって初めてCup of Excellenceを受賞した農園で、以降10年間で20ロット以上のCOE入賞を果たしてきた彼らの礎であり、ベンチマークとなる非常に重要な農園の1つです。また、ニカラグアでも取り分け標高が高く、厳しい生産環境は、コーヒーにとって理想的な気候条件であり、爽やかで美しい風味を生み出しています。 農園 : El Suyatal 生産地 :Dipilto, Nueva Segovia 標高 : 1,300~1,600m 品種 :Caturra 精製 : Washed 焙煎度 : Dark Roast 内容量 : 200g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

小規模生産者が「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場に自分のコーヒーを持ち込み、 多数の生産者の豆から一つのロットが作られることが多いケニアにおいて、ニエリ・ヒ ル農園は数少ない単一農園のひとつです。創立は1914年で、ケニアで最も古い農園のひ とつでもあります。同農園はカトリック教会によって運営されており、自前の生産処理 設備を所持しています。 ニエリ・ヒル農園は、アベルダレ山脈の湧き水を水源とするチャニア川とムリンガト 川という2つの河川の間に位置し、その土壌はとても肥沃で水はけのいいローム層です。 年間の気温幅は7～28℃ほどです。農園の総面積は1,415haにもなり、コーヒー栽培の他、 茶の栽培や酪農、家畜の飼育もしています。 収穫されたコーヒーチェリーは水洗処理され、アフリカンベッドで7～15日間乾燥さ せられます。乾燥に要する日数は、気候、周辺の温度、生産処理量などによって異なり ます。 フローラルなアロマにブラッドオレンジの濃厚な甘さ、カシスやグレープフルーツのさわやかな酸味が特徴的。ケニアにしては酸の強度が穏やかで、黒糖のような甘さも感じられます。 農園 : Nyeri Hill 生産地 : Nyeri 標高 : 1,800~2,200m 品種 : SL28, SL34, Ruiru11 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 200g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

小規模生産者が「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場に自分のコーヒーを持ち込み、 多数の生産者の豆から一つのロットが作られることが多いケニアにおいて、ニエリ・ヒ ル農園は数少ない単一農園のひとつです。創立は1914年で、ケニアで最も古い農園のひ とつでもあります。同農園はカトリック教会によって運営されており、自前の生産処理 設備を所持しています。 ニエリ・ヒル農園は、アベルダレ山脈の湧き水を水源とするチャニア川とムリンガト 川という2つの河川の間に位置し、その土壌はとても肥沃で水はけのいいローム層です。 年間の気温幅は7～28℃ほどです。農園の総面積は1,415haにもなり、コーヒー栽培の他、 茶の栽培や酪農、家畜の飼育もしています。 収穫されたコーヒーチェリーは水洗処理され、アフリカンベッドで7～15日間乾燥さ せられます。乾燥に要する日数は、気候、周辺の温度、生産処理量などによって異なり ます。 フローラルなアロマにブラッドオレンジの濃厚な甘さ、カシスやグレープフルーツのさわやかな酸味が特徴的。ケニアにしては酸の強度が穏やかで、黒糖のような甘さも感じられます。 農園 : Nyeri Hill 生産地 : Nyeri 標高 : 1,800~2,200m 品種 : SL28, SL34, Ruiru11 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジzoneウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置するウォッシングステーションです。ウォッシングステーションの運営は輸出業者でもあるバルクメ社が行っており、オーナー兼ゼネラルマネージャーのタデッセ・エレマ氏は、1995年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生産を目的として、3つのウォッシングステーションと2つのドライミルを所有し、コーヒーの供給を行っています。 高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。 各農家は、コーヒーの生産だけでなく食用の作物を混植するのが一般的です。特にエンセーテ(ニセバナナの木)と呼ばれる植物は、この地域の主食でもあり、根に蓄えられたでんぷん質から主食が作られています。また、幹に多くの水を貯える特徴があり、農地に一定の湿度や雨の降らない乾季においてコーヒーの木を守ってくれる働きがあると言います。 黄桃やプラムなどのストーンフルーツ系の甘さに、後からジンジャーやナツメグのスパイシーで複雑な印象も感じられます。 温度変化により柑橘系のさわやかな風味もお楽しみいただけます。 農園 : Tabe　Bruka　WS 生産地 : Guji, Uraga 標高 : 1,800~2,000m 品種 : Heirloom 精製 :Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 200g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジzoneウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置するウォッシングステーションです。ウォッシングステーションの運営は輸出業者でもあるバルクメ社が行っており、オーナー兼ゼネラルマネージャーのタデッセ・エレマ氏は、1995年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生産を目的として、3つのウォッシングステーションと2つのドライミルを所有し、コーヒーの供給を行っています。 高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。 各農家は、コーヒーの生産だけでなく食用の作物を混植するのが一般的です。特にエンセーテ(ニセバナナの木)と呼ばれる植物は、この地域の主食でもあり、根に蓄えられたでんぷん質から主食が作られています。また、幹に多くの水を貯える特徴があり、農地に一定の湿度や雨の降らない乾季においてコーヒーの木を守ってくれる働きがあると言います。 黄桃やプラムなどのストーンフルーツ系の甘さに、後からジンジャーやナツメグのスパイシーで複雑な印象も感じられます。 温度変化により柑橘系のさわやかな風味もお楽しみいただけます。 農園 : Tabe　Bruka　WS 生産地 : Guji, Uraga 標高 : 1,800~2,000m 品種 : Heirloom 精製 :Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1～3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

エチオピアを代表する名産地から美味しいカフェインレスコーヒーのリリースです。 エチオピア南部に位置するこのエリアは標高1800~2300mほどの高地でコーヒーが生産されています。原生林のなか自然農法に近い環境で生育されるコーヒーは肥沃な黒土に恵まれ、昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒーを生み出しています。 　完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは際立った風味特性を有し、他のコーヒーには無い個性的な味わいがあります。 今回リリースのこちらはマウンテンウォーター製法という科学的な培養を一切使用せず、安全にカフェイン除去を行っています。シダモ特有の柑橘系の明るい酸はありながらも、ダージリンティーやブラウンシュガーの風味もあり、甘く優しい味わいのコーヒーです。 農園 : Smallholder 生産地 : Sidamo 標高 : 2,000m 品種 : Heirroom 精製 : Washed 焙煎度 : Medium Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ ・注文から1～3営業日以内に発送いたします。 ・コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 ・400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。

エチオピアを代表する名産地から美味しいカフェインレスコーヒーのリリースです。 エチオピア南部に位置するこのエリアは標高1800~2300mほどの高地でコーヒーが生産されています。原生林のなか自然農法に近い環境で生育されるコーヒーは肥沃な黒土に恵まれ、昼夜の激しい寒暖の差はコーヒー栽培に適しており、生産者のコーヒー栽培への情熱も相まって素晴らしいコーヒーを生み出しています。 　完熟したチェリーのみを収穫し、丁寧に生産処理されたコーヒーは際立った風味特性を有し、他のコーヒーには無い個性的な味わいがあります。 今回リリースのこちらはマウンテンウォーター製法という科学的な培養を一切使用せず、安全にカフェイン除去を行っています。シダモ特有の柑橘系の明るい酸はありながらも、ダージリンティーやブラウンシュガーの風味もあり、甘く優しい味わいのコーヒーです。 農園 : Smallholder 生産地 : Sidamo 標高 : 2,000m 品種 : Heirroom 精製 : Washed 焙煎度 : Medium Roast 内容量 : 200g ------------------------------------ ・注文から1～3営業日以内に発送いたします。 ・コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 ・400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。