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Bolivia Agro Takesi Geisha -Washed- Light Roast 100g
¥5,800
アグロ・タケシ農園は、標高5,850mのムルラタ山を一望できる、世界でも有数の標高を誇るコーヒー農園です。「タケシ」という農園の名前には、現地の言葉で「人々を目覚めさせる」という意味があり、ムルラタ山からタケシ渓谷へと続くインカ時代から残る小道にちなんで名付けられました。 コーヒーのおいしさを決める要素はたくさんありますが、標高が高いことで果実が熟すのに時間がかかり、風味と甘さが豊かになると考えられています。花から完熟の実になるまで、一般的には6~8か月かかると言われていますが、アグロ・タケシ農園では10~11か月の時間がかかります。同農園のふかふかした土の中にはたくさんの石が埋まっており、この石が日中の日差しで熱を蓄え、朝晩の厳しい寒さからコーヒーの木を守ります。このことが、このような高地でのコーヒー栽培を可能にしました。 また、アグロ・タケシ農園の特殊な農園環境では雨が降ったり止んだりする気候のため、一本の木の中でも花が咲いている箇所や、青い実、赤く熟した実など、さまざまな状態のコーヒーチェリーがあります。木に負担をかけないよう、熟したチェリーのみをその都度収穫し、大変少量ずつ生産処理をおこない、ひとつのロットにします。アグロ・タケシ農園のこの特殊な地理的条件と、完璧な作業の積み重ねが、すばらしい甘さと酸味、豊かな風味や質感を持つコーヒーを生み出しています。 王道のゲイシャウォッシュトらしいジャスミンなどのフローラルな印象に、マンダリンオレンジの明るい酸。また、シルキーな蜂蜜の甘さの余韻が長く続きます。冷めるにつれてレモングラスのさわやかな印象もお楽しみいただけます。 農園 : Agro Takesi 生産地 : South Yungas, La Paz 標高 : 1,850~3,100m(当該品種1,850~2,300m) 品種 : Geisha 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Bolivia Agro Takesi Geisha -Washed- Light Roast 50g
¥3,200
アグロ・タケシ農園は、標高5,850mのムルラタ山を一望できる、世界でも有数の標高を誇るコーヒー農園です。「タケシ」という農園の名前には、現地の言葉で「人々を目覚めさせる」という意味があり、ムルラタ山からタケシ渓谷へと続くインカ時代から残る小道にちなんで名付けられました。 コーヒーのおいしさを決める要素はたくさんありますが、標高が高いことで果実が熟すのに時間がかかり、風味と甘さが豊かになると考えられています。花から完熟の実になるまで、一般的には6~8か月かかると言われていますが、アグロ・タケシ農園では10~11か月の時間がかかります。同農園のふかふかした土の中にはたくさんの石が埋まっており、この石が日中の日差しで熱を蓄え、朝晩の厳しい寒さからコーヒーの木を守ります。このことが、このような高地でのコーヒー栽培を可能にしました。 また、アグロ・タケシ農園の特殊な農園環境では雨が降ったり止んだりする気候のため、一本の木の中でも花が咲いている箇所や、青い実、赤く熟した実など、さまざまな状態のコーヒーチェリーがあります。木に負担をかけないよう、熟したチェリーのみをその都度収穫し、大変少量ずつ生産処理をおこない、ひとつのロットにします。アグロ・タケシ農園のこの特殊な地理的条件と、完璧な作業の積み重ねが、すばらしい甘さと酸味、豊かな風味や質感を持つコーヒーを生み出しています。 王道のゲイシャウォッシュトらしいジャスミンなどのフローラルな印象に、マンダリンオレンジの明るい酸。また、シルキーな蜂蜜の甘さの余韻が長く続きます。冷めるにつれてレモングラスのさわやかな印象もお楽しみいただけます。 農園 : Agro Takesi 生産地 : South Yungas, La Paz 標高 : 1,850~3,100m(当該品種1,850~2,300m) 品種 : Geisha 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 50g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Costa Rica Don Joel Gloriana -White Honey- Light Roast 100g
¥1,200
ドン・ホエル農園のマイクロミルは、2011年に創設されました。名前の由来は、アラン・オビエド氏の父、Juelio氏のニックネーム 「Joel」からとりました。農園面積は10ヘクタールで、マイクロミル創設から3年後の14/15クロップの生産量は15トンを超えました。 このコーヒーは、ウェストバレー San Luis de Grecia の特有の気候によりそのコーヒーのキャラクターがつくられ、農園主のアラン氏は日々品質改善に努力を惜しみません。ドン・ホエル農園はアラン夫婦とその息子の3人で主に運営しています。収穫期には家族総出で作業をしています。ドン・ホエル農園では、より良い品質のコーヒーを生産するために情熱をもって色々な取り組みを行っています。新しいプロセスを学び、新しい品種に取り組み、土壌の改善と保全に取り組み、クライアントに素晴らしいコーヒーを提供します SL28 はケニアの品種として有名ですが、中米コスタリカに持ち込まれたのは21 世紀初めころ、スターバックスがコスタリカ・ウエストバレーの生産者に手渡したことに始まります。San Roque=サンロケとはSL28の一種に対する通称としてコスタリカで広く伝わっています。2015 年にLeoncio 農園のSL28品種がCOEで優勝し、ゲイシャに次ぐ高級品種として中米各国に広まりつつあります。 ドン・ホエルも2022年のCup of Excelenceにこのケニア種を出品し、見事に15位に入賞を果たしました。ケニア品種を武器に第一線で活躍する生産者の1人として匠の技を実践しています。 温かいうちはプラムや枇杷などストーンフルーツ系の明るく生き生きとした酸が印象的。冷めるにつれて増していくリンゴの甘さやシナモンのスパイス感が、リンゴのコンポートを思わせます。後味にはアールグレイやイチジクなどの余韻が続きます。 農園 : Gloriana 生産地 : Alajuela , San Luis de Grecia 標高 : 1,500~1,600m 品種 : SL28 精製 : White Honey 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Costa Rica Don Joel Gloriana -White Honeyl- Light Roast 200g
¥2,100
ドン・ホエル農園のマイクロミルは、2011年に創設されました。名前の由来は、アラン・オビエド氏の父、Juelio氏のニックネーム 「Joel」からとりました。農園面積は10ヘクタールで、マイクロミル創設から3年後の14/15クロップの生産量は15トンを超えました。 このコーヒーは、ウェストバレー San Luis de Grecia の特有の気候によりそのコーヒーのキャラクターがつくられ、農園主のアラン氏は日々品質改善に努力を惜しみません。ドン・ホエル農園はアラン夫婦とその息子の3人で主に運営しています。収穫期には家族総出で作業をしています。ドン・ホエル農園では、より良い品質のコーヒーを生産するために情熱をもって色々な取り組みを行っています。新しいプロセスを学び、新しい品種に取り組み、土壌の改善と保全に取り組み、クライアントに素晴らしいコーヒーを提供します SL28 はケニアの品種として有名ですが、中米コスタリカに持ち込まれたのは21 世紀初めころ、スターバックスがコスタリカ・ウエストバレーの生産者に手渡したことに始まります。San Roque=サンロケとはSL28の一種に対する通称としてコスタリカで広く伝わっています。2015 年にLeoncio 農園のSL28品種がCOEで優勝し、ゲイシャに次ぐ高級品種として中米各国に広まりつつあります。 ドン・ホエルも2022年のCup of Excelenceにこのケニア種を出品し、見事に15位に入賞を果たしました。ケニア品種を武器に第一線で活躍する生産者の1人として匠の技を実践しています。 温かいうちはプラムや枇杷などストーンフルーツ系の明るく生き生きとした酸が印象的。冷めるにつれて増していくリンゴの甘さやシナモンのスパイス感が、リンゴのコンポートを思わせます。後味にはアールグレイやイチジクなどの余韻が続きます。 農園 : Gloriana 生産地 : Alajuela , San Luis de Grecia 標高 : 1,500~1,600m 品種 : SL28 精製 : White Honey 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 200g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Colombia El Porvenir -Washed- Light Roast 100g
¥1,200
ドン・ラウルのフィンカ・エル・ポルベニールは、カップ・オブ・エクセレンス(2015年第3位、2006年第25位)に入賞するなど、コーヒー業界において特筆すべき評価を得ています。トリマ州ガイタニアのコーヒー開発への貢献をするラウル氏は、新品種の導入や栽培方法の近代化など、ガイタニアにおける伝統的なコーヒー栽培の変革に尽力し、この地域のコーヒー発展に大きく貢献しました。 今回リリースのこちらは、Washed Processのみにフォーカスした品評会で、約48ロットの中から10位に入賞したロットです。 フィンカ・エル・ポルベニールは、伝統的なウェットミル設備を使用しています。発酵槽は、マジョリカという素材のタイルが敷かれており、各バッチのユニークなテロワールを保持する素材としてコーヒーの品質を高めるなど、妻も夫も試行錯誤を重ねた方法を実践しており、彼らのコーヒーのロットは堅実なものが多いです。 こちらのロットもクラシックで質の高さがうかがえます。 なんといっても甘さのボリューム感が印象的で、はちみつの甘さにフローラルで華やかな風味が広がり、後からオレンジやアプリコットといった爽やかな果実味がお楽しみいただけます。 農園 : El Porvenir 生産地 : El jordan, Gaitania, Tolima 標高 : 1,650m 品種 : Castillo 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Colombia El Porvenir -Washed- Light Roast 200g
¥2,100
ドン・ラウルのフィンカ・エル・ポルベニールは、カップ・オブ・エクセレンス(2015年第3位、2006年第25位)に入賞するなど、コーヒー業界において特筆すべき評価を得ています。トリマ州ガイタニアのコーヒー開発への貢献をするラウル氏は、新品種の導入や栽培方法の近代化など、ガイタニアにおける伝統的なコーヒー栽培の変革に尽力し、この地域のコーヒー発展に大きく貢献しました。 今回リリースのこちらは、Washed Processのみにフォーカスした品評会で、約48ロットの中から10位に入賞したロットです。 フィンカ・エル・ポルベニールは、伝統的なウェットミル設備を使用しています。発酵槽は、マジョリカという素材のタイルが敷かれており、各バッチのユニークなテロワールを保持する素材としてコーヒーの品質を高めるなど、妻も夫も試行錯誤を重ねた方法を実践しており、彼らのコーヒーのロットは堅実なものが多いです。 こちらのロットもクラシックで質の高さがうかがえます。 なんといっても甘さのボリューム感が印象的で、はちみつの甘さにフローラルで華やかな風味が広がり、後からオレンジやアプリコットといった爽やかな果実味がお楽しみいただけます。 農園 : El Porvenir 生産地 : El jordan, Gaitania, Tolima 標高 : 1,650m 品種 : Castillo 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 200g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Brazil Serra Das Tres Barras -Natural-Light Roast 100g
¥1,000
この農園はMinas Gerais州南部Mantiqueira山脈の高原地帯のCarmo de Minasに位置します。1000m〜1450mの標高に加え、高品質コーヒー栽培のための適度な気候、降水量に恵まれています。 最初にコーヒーが栽培されたのは1866年で、1904年に現在のオーナーの祖父Gabriel Junqueiraがこの農園の管理を始めました。品質に関する発展は1914年にこの地で最初のコーヒー精選機の操作が行なわれたことから始まりました。1922年には、パティオとサイフォンタンクが作られています。パルピングマシーンや、農園で使う電気エネルギーを得るため、町で始めての水力発電さえも作られました。1994年にこの農園はさらに2つに分けられ、標高の高いほうの部分を現在の所有者である Jose Wagner Ribeiro Junqueiraが所有しました。 Junqueira Familyはこの恵まれた土地で高品質なコーヒーを生産するために品種の選別、栽培方法、さらに、収穫、生産処理の研究に専念するにまで及んでいます。2002年には、新型グリーンセパレーターやサスペンデッドパティオの新設をして、明るくて風味豊かなカップを持つコーヒーを求めるために、たゆまぬ努力を続けています。 昨今フレーバ―豊かでユニークでキャッチーなコーヒーが増えてきました。それらに比べると地味で面白味に欠けますが、丸い甘さに穏やかな酸でしっとりと落ち着いていて毎日飲みたくなるようなコーヒー。 温かいうちはブラジルらしいナッティー、特にマカダミアナッツのような印象です。 冷めるにつれてオレンジやリンゴといったフレーバーが感じられます。チョコレートウエハースのような甘さも感じられ、酸と甘さのバランスが非常に優れていてシチュエーション問わずにいつでもフィットしてくれます。 農園 : Serra Das Tres Barras 生産地 : Minas Garais, Caramo de Minas 標高 : 1,100~1,450m 品種 : Yellow Bourbon 精製 : Natural 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ ・注文から1~3営業日以内に発送いたします。 ・コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 ・400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Brazil Serra Das Tres Barras -Natural-Light Roast 200g
¥1,800
この農園はMinas Gerais州南部Mantiqueira山脈の高原地帯のCarmo de Minasに位置します。1000m〜1450mの標高に加え、高品質コーヒー栽培のための適度な気候、降水量に恵まれています。 最初にコーヒーが栽培されたのは1866年で、1904年に現在のオーナーの祖父Gabriel Junqueiraがこの農園の管理を始めました。品質に関する発展は1914年にこの地で最初のコーヒー精選機の操作が行なわれたことから始まりました。1922年には、パティオとサイフォンタンクが作られています。パルピングマシーンや、農園で使う電気エネルギーを得るため、町で始めての水力発電さえも作られました。1994年にこの農園はさらに2つに分けられ、標高の高いほうの部分を現在の所有者である Jose Wagner Ribeiro Junqueiraが所有しました。 Junqueira Familyはこの恵まれた土地で高品質なコーヒーを生産するために品種の選別、栽培方法、さらに、収穫、生産処理の研究に専念するにまで及んでいます。2002年には、新型グリーンセパレーターやサスペンデッドパティオの新設をして、明るくて風味豊かなカップを持つコーヒーを求めるために、たゆまぬ努力を続けています。 昨今フレーバ―豊かでユニークでキャッチーなコーヒーが増えてきました。それらに比べると地味で面白味に欠けますが、丸い甘さに穏やかな酸でしっとりと落ち着いていて毎日飲みたくなるようなコーヒー。 温かいうちはブラジルらしいナッティー、特にマカダミアナッツのような印象です。 冷めるにつれてオレンジやリンゴといったフレーバーが感じられます。チョコレートウエハースのような甘さも感じられ、酸と甘さのバランスが非常に優れていてシチュエーション問わずにいつでもフィットしてくれます。 農園 : Serra Das Tres Barras 生産地 : Minas Garais, Caramo de Minas 標高 : 1,100~1,450m 品種 : Yellow Bourbon 精製 : Natural 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 200g ------------------------------------ ・注文から1~3営業日以内に発送いたします。 ・コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 ・400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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