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Honduras El Puente Geisha -Anaerobic Natural- Light Roast 100g
¥3,600
ホンジュラスといえばのエルプエンテ農園からアナエロビックナチュラルのゲイシャをリリース。 農園主であるマリサベルさんは、ホンジュラスで4 世代続くコーヒー生産者の家に生まれ、幼少期からご両親とともにコーヒー生産に携わってきました。現在は、グアテマラ出身のご主人モイセスさんや息子さんと共に、コーヒーの生産に取り組んでいます。 現在彼らが運営する農園は、ホンジュラス西部ラ・パス県のチナクラ、マルカラ、サン・ ホセ、サンタ・アナの4 つの地域に広がり、彼らはこれらを総称して「フィンカ・エル・プ エンテ」(フィンカは、スペイン語で農場のこと)と名付けています。 マリサベルさんは、スペシャルティコーヒーの国際品評会であるカップ・オブ・エクセレ ンス(COE)には、2004 年のホンジュラスでの初回大会から参加し、2005 年に2 位、2006 年に8 位の成績を残しました。2006 年からはゲイシャ種の栽培も開始し、2016 年に参加し たCOE ではゲイシャで1 位に輝きました。ご自身の経験も踏まえ、マリサベルさんは自分 の農園のワーカーたちに、「何事も正しいやり方で行えば、時には非常に⾧い時間がかかる こともあるけれど、望んだ結果を手に入れることができる」と教えているそうです。 今回リリースのこちらはマスカットやオレンジのさわやかな果実味にマンゴスチンやピーチのジューシーな甘さが特徴的。徐々に乳酸系の甘酸っぱい印象も出てくるなど、様々なテイストが感じられるユニークなコーヒーです。 農園 : El Puente 生産地 : Chinacla, La Paz 標高 : 1,500~1,650m 品種 : Geisha 精製 : Anaerobic Natural 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Honduras El Puente Geisha -Anaerobic Natural- Light Roast 50g
¥2,000
ホンジュラスといえばのエルプエンテ農園からアナエロビックナチュラルのゲイシャをリリース。 農園主であるマリサベルさんは、ホンジュラスで4 世代続くコーヒー生産者の家に生まれ、幼少期からご両親とともにコーヒー生産に携わってきました。現在は、グアテマラ出身のご主人モイセスさんや息子さんと共に、コーヒーの生産に取り組んでいます。 現在彼らが運営する農園は、ホンジュラス西部ラ・パス県のチナクラ、マルカラ、サン・ ホセ、サンタ・アナの4 つの地域に広がり、彼らはこれらを総称して「フィンカ・エル・プ エンテ」(フィンカは、スペイン語で農場のこと)と名付けています。 マリサベルさんは、スペシャルティコーヒーの国際品評会であるカップ・オブ・エクセレ ンス(COE)には、2004 年のホンジュラスでの初回大会から参加し、2005 年に2 位、2006 年に8 位の成績を残しました。2006 年からはゲイシャ種の栽培も開始し、2016 年に参加し たCOE ではゲイシャで1 位に輝きました。ご自身の経験も踏まえ、マリサベルさんは自分 の農園のワーカーたちに、「何事も正しいやり方で行えば、時には非常に⾧い時間がかかる こともあるけれど、望んだ結果を手に入れることができる」と教えているそうです。 今回リリースのこちらはマスカットやオレンジのさわやかな果実味にマンゴスチンやピーチのジューシーな甘さが特徴的。徐々に乳酸系の甘酸っぱい印象も出てくるなど、様々なテイストが感じられるユニークなコーヒーです。 農園 : El Puente 生産地 : Chinacla, La Paz 標高 : 1,500~1,650m 品種 : Geisha 精製 : Anaerobic Natural 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 50g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Bolivia Agro Takesi Geisha -Washed- Light Roast 50g
¥2,850
アグロ・タケシ農園は、標高5,850mのムルラタ山を一望できる、世界でも有数の標高を誇るコーヒー農園です。「タケシ」という農園の名前には、現地の言葉で「人々を目覚めさせる」という意味があり、ムルラタ山からタケシ渓谷へと続くインカ時代から残る小道にちなんで名付けられました。 コーヒーのおいしさを決める要素はたくさんありますが、標高が高いことで果実が熟すのに時間がかかり、風味と甘さが豊かになると考えられています。花から完熟の実になるまで、一般的には6~8か月かかると言われていますが、アグロ・タケシ農園では10~11か月の時間がかかります。同農園のふかふかした土の中にはたくさんの石が埋まっており、この石が日中の日差しで熱を蓄え、朝晩の厳しい寒さからコーヒーの木を守ります。このことが、このような高地でのコーヒー栽培を可能にしました。 また、アグロ・タケシ農園の特殊な農園環境では雨が降ったり止んだりする気候のため、一本の木の中でも花が咲いている箇所や、青い実、赤く熟した実など、さまざまな状態のコーヒーチェリーがあります。木に負担をかけないよう、熟したチェリーのみをその都度収穫し、大変少量ずつ生産処理をおこない、ひとつのロットにします。アグロ・タケシ農園のこの特殊な地理的条件と、完璧な作業の積み重ねが、すばらしい甘さと酸味、豊かな風味や質感を持つコーヒーを生み出しています。 王道のゲイシャウォッシュトらしいジャスミンなどのフローラルな印象に、マンダリンオレンジの明るい酸。また、シルキーな蜂蜜の甘さの余韻が長く続きます。冷めるにつれてレモングラスのさわやかな印象もお楽しみいただけます。 農園 : Agro Takesi 生産地 : South Yungas, La Paz 標高 : 1,850~3,100m(当該品種1,850~2,300m) 品種 : Geisha 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 50g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Bolivia Agro Takesi Geisha -Washed- Light Roast 100g
¥5,100
アグロ・タケシ農園は、標高5,850mのムルラタ山を一望できる、世界でも有数の標高を誇るコーヒー農園です。「タケシ」という農園の名前には、現地の言葉で「人々を目覚めさせる」という意味があり、ムルラタ山からタケシ渓谷へと続くインカ時代から残る小道にちなんで名付けられました。 コーヒーのおいしさを決める要素はたくさんありますが、標高が高いことで果実が熟すのに時間がかかり、風味と甘さが豊かになると考えられています。花から完熟の実になるまで、一般的には6~8か月かかると言われていますが、アグロ・タケシ農園では10~11か月の時間がかかります。同農園のふかふかした土の中にはたくさんの石が埋まっており、この石が日中の日差しで熱を蓄え、朝晩の厳しい寒さからコーヒーの木を守ります。このことが、このような高地でのコーヒー栽培を可能にしました。 また、アグロ・タケシ農園の特殊な農園環境では雨が降ったり止んだりする気候のため、一本の木の中でも花が咲いている箇所や、青い実、赤く熟した実など、さまざまな状態のコーヒーチェリーがあります。木に負担をかけないよう、熟したチェリーのみをその都度収穫し、大変少量ずつ生産処理をおこない、ひとつのロットにします。アグロ・タケシ農園のこの特殊な地理的条件と、完璧な作業の積み重ねが、すばらしい甘さと酸味、豊かな風味や質感を持つコーヒーを生み出しています。 王道のゲイシャウォッシュトらしいジャスミンなどのフローラルな印象に、マンダリンオレンジの明るい酸。また、シルキーな蜂蜜の甘さの余韻が長く続きます。冷めるにつれてレモングラスのさわやかな印象もお楽しみいただけます。 農園 : Agro Takesi 生産地 : South Yungas, La Paz 標高 : 1,850~3,100m(当該品種1,850~2,300m) 品種 : Geisha 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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El Salvador San Pablo -Washed- Light Roast 100g
¥1,200
林檎やみかんのような親しみのある果実感。キャラメルのような甘さや、後味にはアーモンドのような少し香ばしい印象も感じられます。酸味が穏やかで、甘さの余韻が長く続きます。 派手さはないものの、バランスに優れたコーヒーです。 サン・パブロ農園は標高2,286mのサンタ・アナ火山の斜面にあり、自然豊かな国立公 園に囲まれています。 2005年にサンタ・アナ火山が約1世紀ぶりに噴火し、この年の収穫は大打撃を受けたも のの、その際にミネラル分を多く含んだ火山灰が降り積もったことでサン・パブロ農園 の土壌は大変肥沃になりました。 現在サン・パブロ農園が位置する場所では1930年代からコーヒー栽培がおこなわれて きました。1980年代後半ごろに現在のオーナーであるフェルナンド・リマさんの一家が 同農園の所有者となり、以来、高品質コーヒーの栽培に取り組んでいます。 農園 : San Pablo 生産地 :Santa Ana, Apaneca-Ilatepec 標高 : 1,900m 品種 :Bourbon 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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El Salvador San Pablo -Washed- Light Roast 200g
¥2,100
林檎やみかんのような親しみのある果実感。キャラメルのような甘さや、後味にはアーモンドのような少し香ばしい印象も感じられます。酸味が穏やかで、甘さの余韻が長く続きます。 派手さはないものの、バランスに優れたコーヒーです。 サン・パブロ農園は標高2,286mのサンタ・アナ火山の斜面にあり、自然豊かな国立公 園に囲まれています。 2005年にサンタ・アナ火山が約1世紀ぶりに噴火し、この年の収穫は大打撃を受けたも のの、その際にミネラル分を多く含んだ火山灰が降り積もったことでサン・パブロ農園 の土壌は大変肥沃になりました。 現在サン・パブロ農園が位置する場所では1930年代からコーヒー栽培がおこなわれて きました。1980年代後半ごろに現在のオーナーであるフェルナンド・リマさんの一家が 同農園の所有者となり、以来、高品質コーヒーの栽培に取り組んでいます。 農園 : San Pablo 生産地 :Santa Ana, Apaneca-Ilatepec 標高 : 1,900m 品種 :Bourbon 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 200g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Kenya Nyeri Hill AA -Washed- Light Roast 200g
¥2,250
小規模生産者が「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場に自分のコーヒーを持ち込み、 多数の生産者の豆から一つのロットが作られることが多いケニアにおいて、ニエリ・ヒ ル農園は数少ない単一農園のひとつです。創立は1914年で、ケニアで最も古い農園のひ とつでもあります。同農園はカトリック教会によって運営されており、自前の生産処理 設備を所持しています。 ニエリ・ヒル農園は、アベルダレ山脈の湧き水を水源とするチャニア川とムリンガト 川という2つの河川の間に位置し、その土壌はとても肥沃で水はけのいいローム層です。 年間の気温幅は7~28℃ほどです。農園の総面積は1,415haにもなり、コーヒー栽培の他、 茶の栽培や酪農、家畜の飼育もしています。 収穫されたコーヒーチェリーは水洗処理され、アフリカンベッドで7~15日間乾燥さ せられます。乾燥に要する日数は、気候、周辺の温度、生産処理量などによって異なり ます。 フローラルなアロマにブラッドオレンジの濃厚な甘さ、カシスやグレープフルーツのさわやかな酸味が特徴的。ケニアにしては酸の強度が穏やかで、黒糖のような甘さも感じられます。 農園 : Nyeri Hill 生産地 : Nyeri 標高 : 1,800~2,200m 品種 : SL28, SL34, Ruiru11 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 200g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Kenya Nyeri Hill AA -Washed- Light Roast 100g
¥1,300
小規模生産者が「ファクトリー」と呼ばれる生産処理場に自分のコーヒーを持ち込み、 多数の生産者の豆から一つのロットが作られることが多いケニアにおいて、ニエリ・ヒ ル農園は数少ない単一農園のひとつです。創立は1914年で、ケニアで最も古い農園のひ とつでもあります。同農園はカトリック教会によって運営されており、自前の生産処理 設備を所持しています。 ニエリ・ヒル農園は、アベルダレ山脈の湧き水を水源とするチャニア川とムリンガト 川という2つの河川の間に位置し、その土壌はとても肥沃で水はけのいいローム層です。 年間の気温幅は7~28℃ほどです。農園の総面積は1,415haにもなり、コーヒー栽培の他、 茶の栽培や酪農、家畜の飼育もしています。 収穫されたコーヒーチェリーは水洗処理され、アフリカンベッドで7~15日間乾燥さ せられます。乾燥に要する日数は、気候、周辺の温度、生産処理量などによって異なり ます。 フローラルなアロマにブラッドオレンジの濃厚な甘さ、カシスやグレープフルーツのさわやかな酸味が特徴的。ケニアにしては酸の強度が穏やかで、黒糖のような甘さも感じられます。 農園 : Nyeri Hill 生産地 : Nyeri 標高 : 1,800~2,200m 品種 : SL28, SL34, Ruiru11 精製 : Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Ethiopia Guji G-1 Tabe Bruka -Washed- Light Roast 200g
¥1,950
タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジzoneウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置するウォッシングステーションです。ウォッシングステーションの運営は輸出業者でもあるバルクメ社が行っており、オーナー兼ゼネラルマネージャーのタデッセ・エレマ氏は、1995年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生産を目的として、3つのウォッシングステーションと2つのドライミルを所有し、コーヒーの供給を行っています。 高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。 各農家は、コーヒーの生産だけでなく食用の作物を混植するのが一般的です。特にエンセーテ(ニセバナナの木)と呼ばれる植物は、この地域の主食でもあり、根に蓄えられたでんぷん質から主食が作られています。また、幹に多くの水を貯える特徴があり、農地に一定の湿度や雨の降らない乾季においてコーヒーの木を守ってくれる働きがあると言います。 黄桃やプラムなどのストーンフルーツ系の甘さに、後からジンジャーやナツメグのスパイシーで複雑な印象も感じられます。 温度変化により柑橘系のさわやかな風味もお楽しみいただけます。 農園 : Tabe Bruka WS 生産地 : Guji, Uraga 標高 : 1,800~2,000m 品種 : Heirloom 精製 :Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 200g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。
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Ethiopia Guji G-1 Tabe Bruka -Washed- Light Roast 100g
¥1,100
タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジzoneウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置するウォッシングステーションです。ウォッシングステーションの運営は輸出業者でもあるバルクメ社が行っており、オーナー兼ゼネラルマネージャーのタデッセ・エレマ氏は、1995年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生産を目的として、3つのウォッシングステーションと2つのドライミルを所有し、コーヒーの供給を行っています。 高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。 各農家は、コーヒーの生産だけでなく食用の作物を混植するのが一般的です。特にエンセーテ(ニセバナナの木)と呼ばれる植物は、この地域の主食でもあり、根に蓄えられたでんぷん質から主食が作られています。また、幹に多くの水を貯える特徴があり、農地に一定の湿度や雨の降らない乾季においてコーヒーの木を守ってくれる働きがあると言います。 黄桃やプラムなどのストーンフルーツ系の甘さに、後からジンジャーやナツメグのスパイシーで複雑な印象も感じられます。 温度変化により柑橘系のさわやかな風味もお楽しみいただけます。 農園 : Tabe Bruka WS 生産地 : Guji, Uraga 標高 : 1,800~2,000m 品種 : Heirloom 精製 :Washed 焙煎度 : Light Roast 内容量 : 100g ------------------------------------ 注文から1~3営業日以内に発送いたします。 コーヒー豆は全国一律300円で発送いたします。 400g以上ご購入の方は箱をお分けしての配送になります。