Colombia El Porvenir -Washed- Light Roast 100g

ドン・ラウルのフィンカ・エル・ポルベニールは、カップ・オブ・エクセレンス（2015年第3位、2006年第25位）に入賞するなど、コーヒー業界において特筆すべき評価を得ています。トリマ州ガイタニアのコーヒー開発への貢献をするラウル氏は、新品種の導入や栽培方法の近代化など、ガイタニアにおける伝統的なコーヒー栽培の変革に尽力し、この地域のコーヒー発展に大きく貢献しました。

今回リリースのこちらは、Washed Processのみにフォーカスした品評会で、約48ロットの中から10位に入賞したロットです。

フィンカ・エル・ポルベニールは、伝統的なウェットミル設備を使用しています。発酵槽は、マジョリカという素材のタイルが敷かれており、各バッチのユニークなテロワールを保持する素材としてコーヒーの品質を高めるなど、妻も夫も試行錯誤を重ねた方法を実践しており、彼らのコーヒーのロットは堅実なものが多いです。

こちらのロットもクラシックで質の高さがうかがえます。
なんといっても甘さのボリューム感が印象的で、はちみつの甘さにフローラルで華やかな風味が広がり、後からオレンジやアプリコットといった爽やかな果実味がお楽しみいただけます。

農園 : El Porvenir
生産地 : El jordan, Gaitania, Tolima
標高 : 1,650m
品種 : Castillo
精製 : Washed
焙煎度 : Light Roast
内容量 : 100g

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